Author: avishag

Ofer Peleg je novi zamenik generalnog direktora kompanije Hazera od 19. ^maja   2022. godine. On će voditi prodaju, lanac snabdevanja, proizvodnju i IT. „Imamo sjajan „DNK” u kompaniji Hazera, ali i mogućnosti i potencijal da postanemo dobro integrisana kompanija i realizujemo čvrste i robusne procese.”

Ofer, pedesetogodišnjak, živi u blizini Tel Aviva, zajedno sa suprugom i troje dece koji imaju 21, 18 i 13 godina. Navikao je da radi za nekoliko vodećih  kompanija u multikulturalnim i dinamičnim sredinama. „Počeo sam kao industrijski inženjer u farmaceutskoj industriji i tu sam ostao dvadesetak godina. U Teva Pharmaceuticals, izraelskom globalnom generičkom lideru, radio sam na različitim pozicijama u istraživanju i razvoju, kao i operacijama, gde je moja poslednja uloga bila da upravljam sa tri velika postrojenja u Evropi, a za tu ulogu sam se preselio sa porodicom u Amsterdam na dve godine. Nakon toga sam postao potpredsednik globalnog lanca snabdevanja u Sun Pharmaceuticals, globalnoj indijskoj farmaceutskoj kompaniji. U poslednje četiri godine bio sam potpredsednik globalnog lanca snabdevanja u kompaniji Netafim, globalnom lideru u preciznom navodnjavanju. „U kompaniji Netafim sam se fokusirao na iste kupce i ambicije kao i kompanija Hazera – pomažući poljoprivrednicima da izvuku najbolje iz svojih useva i po količini i po kvalitetu.”

Korak dalje
„Dobio sam veoma toplu dobrodošlicu, a postoji snažan osećaj partnerstva i u kompaniji Hazera i u Limagrain-u. Ljudi koje sam upoznao uživaju u svojoj profesiji i veoma su entuzijastični, voljni da učine sve  kako bi uslužili naše klijente. Oni znaju da time svet čine boljim mestom. Ubrzo nakon što sam počeo da radim u kompaniji Hazera, imao sam sreću da upoznam mnoge kolege na godišnjoj Limagrain konferenciji u Pragu.

Maratonsko trčanje
„Tek sam počeo da učim, ovde postoji ogromno znanje i veliki profesionalizam”, kaže Ofer. Međutim, konkurenti nas ne čekaju, a mi moramo da budemo agilni, fleksibilni i fokusirani na kvalitet. Ne smemo da zastanemo, ni na minut – trčimo maraton i želimo da budemo prvi. Takođe, postoji prilika da postanemo dobro integrisana kompanija i ostvarimo čvrste i robusne procese.”

Način rada
„Mi proizvodimo seme širom sveta; Kako da ovo uradimo što efikasnije? Koja je naša optimalna oblast?, Kako optimizovati naš inventar?  Kako možemo  iskoristiti naše mogućnosti?  Na svojim ranijim pozicijama pomogao sam u odgovoru na slična pitanja. Radujem se što ću podeliti svoje iskustvo i doprineti kompaniji Hazera.”

Hazera, deo Limagrain grupe je stručnjak u razvoju, proizvodnji i marketingu semena luka. Uzgajivači rade na jakim sortama odličnog kvaliteta od 1950-ih. Distribucija nove, unapređene sorte luka je spor proces koji ponekad može da traje i više od 25 godina. Stoga je važno imati dobru viziju onoga što tržištu potrebno. Koji su trendovi?

“Godinama je fokus kompanije na uzgajivanju i kultivaciji lokalnih tržišta ali od 2008. godine, kada je Hazera poprimila svoju trenutnu formu, prešlo se na potpuni, globalni fokus”, rekao je Rejno de Hir, globalni menadžer proizvoda Allium. “Lukovi su osetljivi po pitanju dužine dana. Dužina dana određuje momenat formiranja lukovice luka. Prema tome, različite sorte su manje ili više pogodne za uzgoj u skladu sa zonom dužine trajanja dana; od lukova kratkog dana do lukova izrazito dugog dana. Usled globalnog fokusa, razvojni programi i znanje mogu da se kombinuju. Ovo je uzgoju na svetskom nivou, proizvodnji i prodaji visokokvalitetnog semena luka dalo značajan vetar u leđa.”

Još mogućnosti za prodaju
Luk je dnevni sastojak u kuhinji za mnoge ljude širom sveta. I iako se luk u radnji ne prodaje na nivou sorte. Tamo vi kupujete samo žuti, beli, roze ili crveni luk. Različite sorte su bitne uzgajivačima. Pablo Salgado, uzgajivač luka: “Oni se fokusiraju na otpornost na bolesti, kvalitet ljuske, čvrstoću i prinos. Hazera neprekidno radi na inovacijama u ovoj oblasti kako bi postigla najbolji luk sa najvećim prinosom za uzgajivače, radnike i kupce. Primer je razvoj sorti koje su pogodne za više mogućnosti prerade, tako da uzgajivač ima više mogućnosti u pogledu prodaje.”

Rast
Semiagro, Peru: “Tržište luka u Peruu se razvilo zahvaljujući fantastičnoj saradnji između Semiagra i Hazere. Sa 17,500 hektara zasađene površine za uzgoj, usev luka je na tržištu Perua pozicioniran kao povrće sa najvišim prinosom.
Udeo potrošnje roze luka na nacionalnom nivou je 83% dok 17% otpada na izvozna tržišta (uglavnom graneks za SAD). Pored toga, uslovi za uzgajivače luka su se popravili, mogućnosti za nacionalni i izvozni potencijal veletrgovaca su porasle i potrošači imaju pristup luku boljeg kvaliteta.”

Vrhunski materijal
Semiagro i Hazera zajedno rade više od dve decenije na razvoju hibridnih sorti luka u Peruu. Danas, Sivan F1 je vodeća sorta na tržištu i prepoznata je u celom lancu po svojim odlikama: ne gubi svojstva posle žetve, ima dobru retenciju ljuske, prelepu boju i tanke vratove.

Već postoje obećavajuća ispitivanja za rane lukove. Iz godine u godinu, mi vidimo vrhunski materijal kod 3 nove sorte (10414, 10416 and 10417), rezultat devetnaestogodišnjeg ispitivanja.”

Žetva mašinama
Kada je u pitanju žuti luk kratkog dana, trend je proizvodnja više ujednačenih glavica luka. Promena koja je potrebna, pošto ručna žetva i obrada postaju preskupi. Pablo: “Ujednačeniji i okrugli lukovi mašini omogućavaju lakše žanje i sortiranje. Očuvanje kvaliteta kao što su čvrstoća, retencija ljuske i otpornost na bolesti je veoma važno.”

Din Paj, Pye Produce tokom žetve luka sorte Rajnstoun u Kenterberiju, 13. marta 2019.
 Autorsko pravo © Steve McArthur / www.vigour.nz

Zlatna kombinacija
U Novom Zelandu i Holandiju, mnoštvo luka je predviđeno za izvoz Rejno: “Luk mora da zadrži visok kvalitet tokom i posle transporta. Retencija ljuske i čvrstoća su bitni elementi kvalitetnog luka. Pored toga, neto prinos mora biti dobar. Kao uzgajivač, vi možete da dobijete visok prinos sa njive ali na kraju bivate plaćeni za prinos u trenutku isporuke. Odličan kvalitet i visok neto prinos su zlatna kombinacija.

Rhinestone
Stiv Mekartur – Vigour, Novi Zeland: “Pre deset godina, industrija luka u Novom Zelandu unapređena je prvom velikom sadnjom luka holandskog porekla, Rajnstoun. Prinosi luka uzgajivača su se od tada povećali za više 10% Rajnstoun je na vodećem mestu po pouzdanosti i kvalitetu, ne samo kada su u pitanju uzgajivači već i drugi u lancu proizvodnje, kao što su izvoznici, pakeri i prodavci.

Osluškivanje lokalnih uzgajivača
U Hazeri su prvo osluškivali lokalne uzgajivače. Oni su, uz saradnju novozelandskih i najbojih genetičara iz drugih regija, stvorili Rajnstoun. Rezultat: hibrid koji ima geografsku prilagođenost ali isto tako i dug rok trajanja, visok prinos, odličan ukus, čvrste lukovice i veoma dobru retenciju ljuske.

Novi Zeland igra važnu ulogu u popunjavanju jaza između starog i novog sezonskog luka u zapadnoj Evropi. Otpremanje na put oko ekvatora koji traje od šest do deset nedelja, zahteva luk sa mnogo vrhunskih kvaliteta.
Rajnstoun nudi uzgajivačima sigurnost da će kvalitet biti isporučen na drugi kraj sveta.

Klima i crveni luk
Drugi razvojni procesi na koje Hazera obraća pažnju su rešenja za navodnjavanje i crveni luk. Pablo: “Klima se menja. Mi sprovodimo ispitivanja kako bismo mogli efektivno da odgovorimo na duže periode suša i obilnih padavina.” Rejno nastavlja: “I tržište crvenog luka raste. Mi proširujemo naš portfolio u svim oblastima. Kako u zoni kratkog dana, tako i u zoni ekstra dugačkog dana, sa našim najnovijim izdanjem, na primer, Redroverom. Ovaj crveni luk ekstra dugog dana ima dug rok trajanja i veoma je pogodan za korišćenje u salatama.”

U poslednjih nekoliko godine svedoci smo raznih trendova kada je potrošnja povrća i voća u pitanju.
Jedan od najzapaženijih trendova je u kategoriji lubenica.

Nije više nepogodno
Na lubenicu se dugo gledalo kao na nešto nepogodno. Pogotovo uz opadanje domaćinstava, lubenica se posmatrala kao prevelika, kao nešto što daje previše otpadaka i što je teško za nošenje. Takođe, nedostatak dobrog ukusa i kvaliteta je bio razlog za ljude da kupuju drugo voće. Sa usponom lubenica visokog kvaliteta i ukusa, kao i malih i srednjih lubenica bez koštica, potrošnja se brzo povećava, u nekim zemljama preko 10% u poslednjih 5 godina. Lubenice se koriste kao zdrav obrok, tokom večere ili ručka ili kao osvežavajuće piće.

Treći izbor potrošača
Lubenica dobija na popularnosti širom sveta, ostajući u prvih 5 svežih voća po potrošnji. U Evropskoj uniji je lubenica treći izbor potrošača kao osveženje, odmah posle jabuke i pomorandže. U SAD je lubenica treći izbor posle banane i jabuke. Sa nailaskom COVID pandemije, ljudi su počeli više da se fokusiraju na zdravlje. Još jedan podsticaj za potrošnji lubenice.

Celogodišnja ponuda
Hazerino celokupno iskustvo u proizvodnji lubenica pruža rešenja koja odgovaraju potrebama svim partnerima u svežem lancu, sada i u budućnosti, kroz blisku saradnju. Usled naših intenzivnih napora prilikom uzgajivanja, u stanju smo da ponudimo lubenice visokog kvaliteta i ukusa tokom cele godine.

Nova izdanja u Španiji
Hazera je lansirala 3 nove sorte lubenica bez koštica u Mursiji, u Španiji, koje za cilj imaju južnoevropske proizvođače lubenica:
• Margay, jednolična, hrskava, srednja lubenica sjajnog ukusa sa odličnim povratnim informacijama od strane španskih prodavaca koji ciljaju dve stvari u isto vreme: sveže sa njive i svežinu ukusa.
U kategoriji malih, bez koštica, 2 noviteta su istaknuta kada je u pitanju španska proizvodnja:
• 50037 mala od 1.3-2.1 kg, koja se odlikuje odličnom hrskavošću i ukusom koji je kod prodavaca veoma cenjen.
• Najnovija pridošlica 50041 lepa, crvena, okrugla lubenica sa odličnim potencijalom za skladištenje pokazuje dobre rezultate, kako u zatvorenim prostorima Almerije, tako i na otvorenim poljima Mursije.

Treba vam više uvida? Ili ste znatiželjni za rešenjima koje možemo da ponudimo?
Kontaktirajte nas. Biće nam drago da se upoznamo.

Mark van der Zuven
Globalni menadžer proizvoda Cucurbits
Mark.van.der.zouwen@hazera.com

Arjan van Stekelenburg
Rukovodilac lanca svežih proizvoda
Arjan.van.steekelenburg@hazera.com

Joav Levi
Regionalni menadžer proizvoda Cucurbits
Yoav.levy@hazera.com

Hazera razvija i prodaje naklijano seme luka od 2009. Ovo iskustvo se prenosi na tržište u skladu sa povećanjem udela naklijanog semena. Mnogi uzgajivači otkrivaju koristi. Naklijano seme može da omogući brži razvoj useva posle sejanja, veću ujednačenost useva i konačnog proizvoda i bolji kvalitet luka. Zbog toga je ovo interesantno i za vas.

Ukratko, naklijavanje semena je proces aktivacije ranih faza klijanja. Posle naklijavanja, seme se seje i pakuje na isti način. Sadnice koje su prethodno naklijane će brže izniknuti i samim tim će položaj biti ujednačeniji. S obzirom da je prvi stupanj klijanja između sejanja i nicanja kraći, seme je manje pogođeno vremenskim uticajima.

Fleksibilno vreme sejanja
Adam Prabucki, menadžer proizvodnje luka, kaže: “Klimatske promene znače da sa ekstremnim uslovima u polju moramo da se nosimo mnogo češće.” Proleće je sve kraće i toplije vreme počinje dosta ranije. Ova okolnost čini da izgleda kao da je vreme sejanja kraće. Pošto je naklijano seme već u odmakloj fazi razvoja, ono klija brže na niskim temperaturama, a usev će iz zemlje izniknuti ranije i razviti se brže.”

Ciklus rasta
Velika je zabluda da luk iz naklijanog semena možeta požnjeti ranije. Adam kaže: “To nije slučaj. Ciklus rasta luka određuje dužina dana. Naklijavanje semena ne utiče na ciklus rasta, on ostaje isti. Međutim, korišćenjem naklijanog semena vi možete smanjiti troškove zato što vam je za istu količinu prinosa potrebno manje semena nego što je to slučaj sa semenom običnog luka. Zbog laboratorijski kontrolosanog procesa naklijavanja, šansa za klijanje je bolja. I zbog ujednačenijeg klijanja gubici u ranim fazama rasta su manje mogući. Možete da uštedite do 10% na semenu.”

Manje štete na biljci
Uz naklijano seme, biljke rastu ujednačenije. One su u istom stadijumu razvoja i potreban im je isti tretman u isto vreme. Ovo čini program kontrole korova lakšim za primenu. Ovo dovodi do manjeg oštećenja na biljci. Polje bez korova znači i manje štete na lukovicama, a samim tim i bolji kvalitet i potencijal za skladištenje. Zbog bržeg nicanja, na primer, manja je šansa da dođe do pojave lukove muve. A optimalno vreme žetve je lakše odrediti sa ujednačenim biljkama.

Ograničenja
Prednosti su velike, premda postoje i neka ograničenja. Adam kaže: ”Naš je savet da se ne seje jako kasno u sezoni, pošto se zemljište prebrzo osuši. Ukoliko ne postoji mogućnost za navodnjavanje, naklijavano seme u isušenim lejama može da ugine jer veza sa dubljim slojevima zemljišta nije uvek još dostignuta. Ukoliko luk proklija brže, može se desiti da premalo vode preostane za rast. Ovo može dovesti do manje populacije biljaka. Takođe, bolje je ne čuvati naklijavano seme za upotrebu sledeće godine jer je ciklus rasta već počeo.”

Kontakt sa stručnjacima za useve
Hazera može da obezbedi naklijavano seme svih sorti. Naši stručnjaci za useve rado pružaju savete o tome kako ovo seme može da doprinese uspešnoj visokokvalitetnoj žetvi. Oni vam pružaju podršku i savete “po meri”, takođe i tokom vašeg uzgoja.